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共固定化乳酸菌、根霉及酵母互生体系的生态学效应分析
陈军,沈建,夏志华,许宝孝
1
上海师范大学生命与环境科学学院，上海200234
摘要
:
应用共固定化技术建立乳酸菌L3，根霉R2和酵母Y5三菌之间的互生发酵体系。通过对固定化载体微环境的生态学特性分析，结果表明：乳酸菌，根霉和酵母细胞分别以l：2：l的初始细胞比例组成的共固定化细胞体系，在亚适量供氧条件下最有利于形成生态分布协调的多菌群体体系。
关键词
:
共固定化细胞
协同发酵性能
生态学分布
DOI：
分类号
:
基金项目:
其它基金
Abstract
:
Key words
:
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