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毛细管电泳法分离测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精
胡美珍,王文铮,张燕琴¹
上海师范大学生命与环境科学学院上海 200234

摘要:

采用毛细管电泳-紫外检测法,考察了波长,电压,缓冲试剂、浓度、pH对山梨酸、苯甲酸、糖精分离的影响,得到了优化的实验条件.以硼砂20mmol/L(pH=7.5)为运行缓冲溶液,20kV为分离电压,检测波长为230nm的电泳条件下,进样时间为10s,山梨酸、苯甲酸、糖精可在12min内实现分离.山梨酸在5mg/L-50mg/L,苯甲酸在5me/L-50mg/L,糖精在15mg/L-150mg/L范围内呈良好线性关系,迁移速度、峰面积相对标准偏差均小于4.5％,(n=5).用上述方法对实际样品进行测

关键词: 毛细管电泳-紫外检测法添加剂山梨酸苯甲酸糖精

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