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| 报导直链淀粉、纤维素在硅胶层析薄板上,用酸蒸气水解所展开的结果。从色谱图推断得如下诸要点:
1.直链淀粉和纤维素之酸水解的最初产物为葡萄糖,最终产物亦为葡萄糖,但混有异麦芽糖,其过渡产物为不同聚合度的寡糖。在整个酸水解过程中,过渡产物寡糖的聚合度的变化,是由1增到最多,再减少到最终平衡聚合度。
2.葡萄糖和直链淀粉在相同条件下各与酸蒸气反应,产物基本一致,这意味着淀粉之酸水解产物中有葡萄糖的回复产物(reversion |
| 关键词: 无 |
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