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灵芝—松茸混菌菌丝体的成分分析
王淑珍;;白晨等
1
上海师范大学生命与环境科学学院，上海200234
摘要
:
对灵芝^[1]－松茸^[2]功能饮料生产的副产物、灵芝、松茸混菌共酵混菌菌丝体的主要成分进行了分析，其结果证明混菌菌丝体不仅含真菌活性多糖15．25％（干基、发酵3d）及多种营养成分，而且具有浓郁的真菌香气，是一种极好的食品天然功能添加剂。
关键词
:
灵芝－松茸功能饮料
混菌菌丝体
天然功能添加剂
DOI：
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:
基金项目:
Abstract
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Key words
:
